Войти на сайт

Войди на сайт, используя одну из соцсетей:

×
Ты уже голосовал за этот комментарий
Наверх


Новости

Гид по бару: история известных алкогольных коктейлей

Откуда родом самые популярные коктейли
26 июля 2017 в 15:29
545 просмотров

Сколько бы новых вкусов не появлялось, сколько бы новых авторских рецептов не придумывалось, барную карту невозможно представить без этих классических коктейлей, история которых началась в прошлом и даже в позапрошлом веках! Многие из них имеют весьма интересные и порой даже романтические истории создания!

 

Мохито (Mojito)

Один из самых популярных и востребованных в летнюю жару коктейлей — освежающий Мохито (Mojito). Сегодня можно найти и безалкогольный вариант напитка, однако в оригинале в состав мохито обязательно входят следующие компоненты:

  • 40 мл светлого рома;
  • 50 г лимона или лайма;
  • 10 г тростникового сахара;
  • сладкая газировка (Sprite);
  • мята и лайм для вкуса и декора.
 

Родина коктейля — солнечная Куба. Более широкую популярность коктейль получил только в 1980-х. До этого Мохито (Mojito) считался сугубо пиратским напитком и первоначально к рому добавлялся только лайм, чтобы немного смягчить алкогольный вкус. Немного позже к рому стали добавлять сладкую газированную воду. Есть еще одна версия возникновения напитка: как известно, ранее в Южной Америке особой популярностью пользовался коктейль «Мятный джулеп», который сегодня считается прародителем современного Мохито. Знаменитый поклонник Мохито — американский писатель Эрнест Хемингуэй. В Гаванском ресторане La Bodegita del Medio даже есть памятный артефакт — записка писателя со словами «Мой Дайкири в Флоридите, мой Мохито в Бодегите». Сегодня, помимо классического варианта, можно встретить Мохито со вкусом различных фруктов и ягод.

Секс на пляже (Sex on the Beach)

Коктейль особой популярностью пользуется среди девушек, ведь благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов напиток имеет мягкий, немножко сладковатый привкус и в нем совершенно не ощущается алкоголь. В состав коктейля входит:

  • 40 мл водки;
  • 20 мл персикового ликера;
  • 50 мл апельсинового сока;
  • 50 мл клюквенного сока;
  • лёд.

Интересный факт: ранее коктейль был известен под названием «Песок в твоих шортах» («Sand in your shorts»), позже название поменяли на «Веселье на пляже» («Fun on the Beach»). Сейчас же слово «секс» мало у кого вызывает смущение, поэтому коктейль получил название «Секс на пляже» («Sex on the Beach»). Широкую популярность коктейль получил после выхода сериала «Санта-Барбара», главные герои которого очень часто готовили и пили такой коктейль. Коктейль готовится достаточно легко и не требует замысловатых ингредиентов. Именно поэтому он получил такую широкую известность.

Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Ice Tea)

Богатую историю имеет коктейль Лонг Айленд Айс Ти (Long Island Ice Tea), популярность которого зародилась во времена запрета на алкоголь. Своими внешними характеристиками, своим ароматом коктейль похож на чай, употребляли его тоже в больших чайных чашках, маскируя таким образом алкогольный микс, в состав которого входит:

  • 25 мл светлого рома;
  • 25 мл текилы;
  • 25 мл водки;
  • 25 мл джина;
  • 25 мл Ликёра cointreau
  • 25 мл сока лайма;
  • 100 мл кока-колы;
  • лайм и лёд.
 

Широкую популярность коктейль получил в Нью-Йорке в 70-е года, где у местных было особенное «алкогольное» развлечение: компания людей шла по длинной улице и выпивала в каждом баре, который попадался на пути. Тот, кому удавалось дойти до конца улицы, считался победителем. Бармены, в свою очередь, решили усложнить задачу и предлагали посетителям баров более «сильный» (по алкоголю) напиток Лонг Айленд Айс Ти. Одним словом, Лонг Айленд Айс Ти — еще та проверка на крепость!

Куба Либре (Cuba Libre)

Куба Либре (Cuba Libre) — еще один легендарный и невероятно простой по составу коктейль с интересной историей возникновения. Ром и кола — вот основные ингредиенты напитка. Чтобы приготовить коктейль Куба Либре (Cuba Libre), вам понадобится:

  • 40 мл рома;
  • 130 мл кока-колы;
  • 10 мл сока лайма;
  • лайм для украшения

Как гласит «легенда», дело было в одном из баров Гаваны, куда охладиться зашла группа американских солдат. У ребят не было денег на дорогие напитки, поэтому один солдат, имя которого никто не помнит, попросил бармена смешать для него немного рома и колы. Его товарищи попросили приготовить им точно такие же напитки. Ребята подняли бокалы и произнесли тост: «Por Cuba Libre!» (За свободу Кубы!). Коктейль с Cuba Libre тут же появился в меню бара и пришелся по душе абсолютно всем. Несмотря на достаточно широкое разнообразие напитков в современных коктейльных картах, Куба Либре не теряет своей популярности!

 

Голубая лагуна (Blue Lagoon)

Голубая лагуна — это, пожалуй, один из самых известных коктейлей во всем мире! Привлекает он не только вкусовыми качествами, но и необычным цветом — ярко-ярко голубым. В состав экзотического напитка входит:

  • 40 мл водки;
  • 20 мл ликёра Blue Curasao;
  • 1 барная ложка лимонного сока;
  • 100 - 150 мл швепса или спрайта;
  • апельсин для украшения.

Автор напитка - американский бармен Энди МакЭлхон, который побывал на знаменитом термальном курорте Исландии, который также называется «Голубая лагуна». Увиденное настолько впечатлило парня, что тот решил воссоздать насыщенный голубой цвет термальных вод в коктейле. Сложностей с этим не возникло, ведь в основу вошел популярный ликер Blue Curasao, который и подарил напитку такой цвет. Так в 1960 году появился одноименный коктейль, популярный во всем мире до сих пор!

 

Маргарита (Margarita)

Некоторые источники гласят, что история не менее известного коктейля «Маргарита» (Margarita) началась в далеком 1936 году! Существует более трех легенд создания коктейля и все они вертятся вокруг женщины по имени Маргарита. Традиционно для «Маргариты» требуется:

  • 50 мл текилы;
  • 20 мл ликёра De Kuyper Triple Sec;
  • 25 мл сока лайма;
  • 1 чайная ложка сахарной пудры.
  • лайм для украшения.

Самая романтичная история создания напитка такая: бармен Денни Геррер , который работал в «Rancho La Gloria», придумал этот коктейль на актрисы Марджори Кинг, у которой якобы была аллергия на большинство ингредиентов коктейлей, кроме текилы. Чтобы смягчить вкус текилы, Денни специально для Марджори (в переводе Маргарита) решил добавить к текиле ликер и немного лайма. Края бокала, в котором подавался коктейль, Денни обмакнул в соль и добавил к этому миксу немного лимонного сока. Актриса одобрила напиток, он даже стал ее любимым коктейлем, после чего стал невероятно популярным не только в этом баре, но и во всем мире!

Кровавая Мери (Bloody Mary)

Невероятно простой в приготовление и невероятно популярный в вечернее время суток, хоть и был придуман для утреннего применения. В состав напитка обязательно входят следующие ингредиенты:

  • 40 мл водки;
  • 10 мл лимонного сока;
  • 120 мл томатного сока;
  • ворчестерширский соус;
  • соус Табаско;
  • соль, пропитанная соком сельдерея;
  • перец, стебель сельдерея по желанию.

Коктейль Кровавая Мери назвали в честь английской королевы Марии I Тюдор, которая прославилась своими жестокими расправами с оппонентами. Парижский бармен Фернанду Петио придумал такой напиток на основе водке и томатного сока как средство от похмелья после продуктивной ночи в баре. Из-за специфического цвета коктейль получил свое название «Кровавая Мери» и пользуется огромной популярностью в ночь Хэллоуина. Утренний напиток от похмелья сейчас популярен во всем мире и пьют его не только по утрам.





Популярное в блоге





Нет комментариев